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   在餐饮中，除了食材和用料，会影响到食物的味道之外，烹饪的方法，对于食物的口感影响也是较大的，同时说不定也会发生改变食物的营养成分。虽说有些细小的地方，我们平常感觉不出来，但是长期以往，对于我们的身体健康来说，是有伤害的，下面山东农家土灶台设备厂家给大家两个在烹饪过程中的不良习惯。

   坏习惯一：放盐时机不对

　　盐的主要成分是氯化钠，容易使肉中的蛋白质凝固，变得不易吸收，还会使肉块缩小、肉质变硬也不容易煮熟。而我们每天食用的含有碘的化合物，农村土灶台设计图，如果温度过高或是煮的时间过长会使其分解变成另一种有毒的化合物，危害身体健康。

　　坏习惯二：用反复油炸过的油炒菜

　　食油中的不饱和脂肪经过反复高温加热很容易产生各种有害的聚合物，导致人体代谢停滞、肿大，而且反复炸过的油的利用率只有一半油的三分之一左右，其中的维生素和脂肪酸更是已经遭到破坏了。

   其实这两个要点，大部分做饭的人都是了解的，同时也会去尽量避免这些事情的发生，但是对于不会做饭的人来说，就经常在一开始炒菜的时候，就喜欢把盐放进去，其实这是一种不健康的做法，土灶台设备厂家希望通过今天的介绍，大家都能够有好的烹饪的习惯。

  土灶、柴火、风箱、火钳、铁锅、大锅铲、炊烟……这样一幅乡村风景画，带着焰火温暖的回忆，你是否依稀记得。

  而今，家家户户烧土灶的时代早已远去，土灶家族的各个成员，也很难在平时的家庭日常生活中见到。城里人家用的都是电饭煲、电磁炉、液化灶和天然气灶了，土灶台设计图，即便是山村里也基本都用上了更为便捷的现代厨房用品，只有少数家庭中还保留着一方土灶。

  不知道何时开始，怀旧风大行其道，原已渐渐被人遗忘的农家土灶，开始受到市民的青睐。不少人为寻找土灶柴火的温暖开始往农村走，四川土灶台，向山里跑，更有一批人已经不满足单纯地吃土灶菜，转而向农家租或借土灶、铁锅，体验自己动手生火做饭烧菜。农家土灶台

  看到了商机后，我市不少农家乐在这几年，相继推出农家土灶体验活动，满足游客的怀旧情结。记者采访了解到，每逢周末、假期，这些土灶体验项目都非常*，一些农家乐的土灶还需要提**周预订才能体验到。

  吃的是柴火的土味，抓住的是旧时的记忆

  尽管土灶已经渐渐退出时代，但是土灶柴火烧出来的饭菜滋味，柴火鸡土灶台，却是牢牢抓住了很多吃货的心。

  近年来，多个电饭煲品牌“返璞归真”，纷纷推出以“土灶”“柴火饭”为卖点的新品，正是抓住吃货们怀念喷香土灶蒸米饭的心理。