农家大锅台炖羊肉寒冬腊月是吃羊肉的季节。在冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有暖中温气血、开胃健脾的功效,上海土灶台,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。 羊肉的吃法很多,制作烟筒土灶台,爆、炒、烤、烧、酱、而足。不过因为它有一股令人不快的膻味,而受到一部分人的冷落。我建议您在烹调羊肉时,土灶台生产厂家,可以加入适量的料酒和生姜,这样不仅可以去膻气,还能保持羊肉原有的风味。 当然,羊肉虽好也不是人人皆宜。
人体所需要的营养和微量元素大部分是从饮食中摄取的,蔬菜的汇总类繁多,多吃蔬菜有益健康,那不同类型的蔬菜都有什么营养呢。
蔬菜中含有大量水分,通常为70%~90%,此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。判断蔬菜营养价值的高低,主要是看其所含维生素B、C、胡萝卜素量的多少。根据科学分析,颜色越深的蔬菜,所含维生素B、C与胡萝卜素越多,绿色蔬菜被营养学家列为甲类蔬菜,主要有*、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里蕻等。这类蔬菜富含维生素B1、B2、C、胡萝卜素及多种无机盐等,其营养价值较高。
绿叶菜含有较多的钙、磷、钾、镁及微量元素铁、铜、锰等,且钙、磷、铁的吸收和利用较好,而成为钙和铁的一个重要来源。但也有一部分蔬菜(*、苋菜、空心菜)因含有较多的草酸,能与钙结合,形成不溶性草酸钙,不能被人体吸收。如果在炒之前将菜用水烫一下,去掉涩味,可除去草酸。