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     土灶台是厨房中较为重要的物品，土灶台价格很大程度上影响着烹制菜品的口味，所以在选择锅具时一定要严格挑选。质量不好的锅具不但不能使菜品达到良好的口感，还很有可能危害到人体的健康。对于一些不合格的锅具，在炒菜时有害物质会渗入菜品中，人体吃了不健康的食物，人身自然受到了威胁。下面我们跟随土灶台生产厂家来看看如何选购锅具。

    　1、看：看锅面是否光滑，新式农村土灶台设计图，但不能要求光滑如镜，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹。一般情况下，铁锅都有些粗糙，这是不可避免的，用久了便会变得光滑。有疵点、小凸起部分的一般是铁，对锅的质量影响不大，但小凹坑对锅的质量危害较大，购买时需注意察看。

　　   2、听：厚薄不均的锅不好，购买时可将锅底朝天，用手指**住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。另外，锅上有锈斑的不一定是质量不好，有锈斑的锅说明存放时间长，农村新型土灶台设计图，而锅的存放时间越长越好，这样锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂。值得提醒的是，铁锅的锅耳一般要用木头或其他隔热材料包裹的，上海土灶台，否则容易烫手。

　　   除了土灶台生产厂家普及的这些选购方法，在购买到锅具后也要对其进行认真的清洗和除味。在使用洗洁精清洗之后，在锅中导入一些白醋和开水，轻摇锅体，使得白醋可以覆盖到锅具的每个部位，然后用纸擦干便可，如果您想了解更多，欢迎联系我们。

  大锅台设备厂家为大家介绍一种大锅台菜系，就是地锅牛肉，从配备材料到制作过程再到调味给大家详细的介绍。

  材料：牛腩肉（选用带筋皮的部分）、红萝卜，地锅饼

  调料：八角、姜、郫县豆瓣酱，酱油、花椒、葱，桂皮，色拉油，高汤，香葱花

  制作过程：

  1。牛腩洗净，切成重约20克的大块，用清水冲漂1小时，去掉血污。

  2。炒锅上火，放入色拉油，烧至七成热时，放入葱、姜炒香，加入牛腩，小火煸炒至肉质开始发白，加入八角、花椒、桂皮、豆瓣酱，继续小火煸香，移动土灶台，加入高汤和酱油，大火烧开，改用文火煨制，离火备用。

  3。红萝卜切成重约10克的滚刀块，下锅煮熟，捞出后放入地锅内。

  4。平底锅内放入剩余的色拉油，烧至五六成热时，放入地锅饼，小火煎，至一面色泽金黄色，取出摆放在地锅四周，将加工好的牛腩倒入地锅内，上面撒上香葱，上桌后点燃地锅下面的酒精即可。调味时候，多加入一些桂皮，就可以起到驱除异味的作用。