以前每到放暑假,都会回一趟老家。现在一直没有时间回去,都快忘了小时候熟悉的灶台了……
从小生活在农村,土灶是家家户户*的炊具,如“镇家之宝”。土灶大都用砖加泥巴砌成,方方正正,却承载着一家男女老少一日三餐的重任。无论多么贫苦的岁月,只要屋子里有了一方土灶,农村新型土灶台设计图,只要土灶上升腾出热气来,日子里便有了生机。
那时候,老家用的是土灶台。每次妈妈做饭,就会在旁边跟着跑跑转转,一会儿递菜一会端碗,给灶底下添一两根干柴,闻着饭菜香口水嘀嗒淌。
幼时,每天清晨,我在睡梦中醒来时,爸爸在灶台下烧火,母亲在灶台上忙碌,房间里到处充满着炊烟的味道。爸爸往灶膛里塞了一把干透、新鲜的柴火,火苗便腾地冒了出来。母亲切菜、炒菜,叮叮当当。俩人隔着烟火说笑,家长里短,春种秋收。灶台上热气腾腾,一天的希望也随着熊熊烈火燃烧起来。
火的柴可不光是木头树枝,还有麦秸秆、玉米芯,抓一把塞进去,就会听见一阵“噼里啪啦”的脆响,柴火点燃的气味也散进了空气里。火苗越烧越旺,土灶台设计图,舔红了锅底,也映红了脸庞。
那时候,生活清苦,母亲像魔术师,利用土灶这个简陋的道具,为正在长身体的我们变出了丰富的美食。糍粑、饺子,如果有碗南瓜粉蒸肉更是像过年似的欢快。粗茶淡饭万年香,我们的欢声笑语常常穿透老土屋的墙壁在乡村的空中四处飘散。
大铁锅和灶台火煮出的饭菜,飘着家的味道,吃一口甜香的米饭,就会想起妈妈忙前忙后的身影。
农忙时,父母常常要早出外归田间劳作,懂事的我自然会做一些简单的饭菜。小时候个子小够不着灶台锅里的菜,就端来一个高椅子,支在灶头前,爬上去,站在椅子上、踮起脚跟,翻炒着简单的饭菜。
土灶,正消失在乡村里,城里人家用的都是电饭煲、电磁炉和天然气灶了,乡间山野人家,也都在追随这样的潮流。土灶,似乎都要消失了,想到这里,说不出的失落。
扶着灶头烧火、凑柴、噘起嘴巴吹火、用火扇扇火、用火钳掏锅洞的时光。怀念一家人围绕一个土灶、谈论那些悲欢离合的故事的场景。
湖北柴火鸡土灶台选用优质原料,然后使用大铁锅炖制,加上柴火进行熬制,制作出的鸡肉、鸭肉等都是味道浓郁,十分美味的。而且柴火鸡土灶台采用生铁制作而成,一般都不会含有其他的化学物质,因此柴火鸡土灶台目前来说使用较为安全。而且在炒菜过程中,柴火鸡土灶台不会存在析出物质,而且不会有脱落的问题,及时有铁物质溶出,人体吸收也是有好处的。
从材料上说,柴火鸡土灶台主要分为精铁锅和铸铁锅。铸铁锅就是我们常说的生铁锅。
生铁锅是选用“灰口铁”熔化,用模型浇铸制成的,传热慢,传热均匀,但锅环厚,纹路粗糙,也容易裂;精铁锅是用“黑铁皮”锻压或手工锤打制成,具有锅环薄,传热快,外观精美的特点。对于一般家庭而言,使用铸铁锅较好点。
生铁锅具有一个特性,当火的温度**过200℃时,生铁锅会通过散发一定的热能,将传递给食物的温度控制在230℃,而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。
但精铁锅也有优点,一,由于是精铁铸成,杂质少,因此,传热比较均匀,湖南土灶台,不容易出现粘锅现象。二,由于用料好,锅可以做得很薄,锅内温度可以达到更高。三,档次高,表面光滑,清洁工作好做。
不管是生铁锅也好,柴火鸡土灶台,还是熟铁锅,我们在使用产品时,都要注意它的使用要点,尤其要做好清洁工作,这样才不会导致产品生锈。金火焰灶具加工厂专业从事农家土灶台,柴火鸡土灶台等设备,如果您想要了解更多产品方面的信息,欢迎您来电咨询我们。